Пармезан имеет отличные вкусовые свойства. Но его пользу на этом только начинается. Хотя и он высококалорийный, но легко усваивается организмом. Его рекомендуют употреблять детям, людям с ослабленным пищеварением и старше 50. О деталях расскажет «Frankivchanka.info» со ссылкой на «wworld«.
Этот сыр содержит всего три составляющие. Он может стать отличным дополнением к десерту, закуской, приправой и даже «лекарством» от определенных заболеваний.
К ключевым преимуществам пармезана относится:
- легко усваивается организмом и не создает нагрузки на систему пищеварения;
- поддерживает активность мышц за счет жирных кислот
- способствует созданию полезных бифидобактерий, которые препятствуют развитию дисбактериоза;
- укрепляет систему костей и предотвращает развитие остеопороза, так как содержит большое количество кальция
- улучшает сон и помогает справиться с бессонницей;
- положительно влияет на деятельность мозга.
Гурманы чрезвычайно ценят пармезан за солоноватый вкус, который имеет ореховые нотки и его особую консистенцию. Диетологи отмечают его пользу, потому что это почти единственный молочный продукт, который разрешается употреблять людям с непереносимостью лактозы.
Опасность заключается в том, что в пармезане есть высокое содержание натрия. Он противопоказан диабетикам, гипертоникам и людям, перенесшим инфаркт или инсульт. Перед его потреблением необходимо проконсультироваться с врачом и он определит суточную норму потребления.
Согласно правилам итальянской кухни, такой сыр: добавляется в салаты, натирается для посыпки горячих блюд, становится изысканной холодной закуской, используется как панировочный элемент, используемый в качестве отдельного блюда и прекрасно гармонирует с красным вином.
После покупки пармезан должно быть извлечен из упаковки и обернутый в пергамент, а потом в фольгу. С момента производства его нужно хранить при температуре восемь градусов около полугода. Он очень хорошо замораживается. Если вы его потерли, то ешьте в течение недели.
