Пармезан має чудові смакові властивості. Але його користь на цьому лише розпочинається. Хоча й він висококалорійний, але легко засвоюється організмом. Його рекомендують вживати дітям, людям з ослабленим травленням та старшим за 50. Про деталі розповість “Frankivchanka.info” з посиланням на “wworld“.
Цей сир містить всього три складники. Він може стати чудовим доповненням до десерту, закускою, приправою і навіть “ліками” від певних захворювань.
До ключових переваг пармезану відноситься:
- легко засвоюється організмом та не створює навантаження на систему травлення;
- підтримує активність м’язів за рахунок жирних кислот;
- сприяє утворенню корисних біфідобактерій, які перешкоджають розвитку дисбактеріозу;
- зміцнює систему кісток та запобігає розвитку остеопорозу, бо містить велику кількість кальцію;
- покращує сон і допомагає справитись з безсонням;
- позитивно впливає на діяльність мозку.
Гурмани надзвичайно цінують пармезан за солонуватий смак, який має горіхові нотки та його особливу консистенцію. Дієтологи відзначають його користь, бо це майже єдиний молочний продукт, який дозволяється вживати людям з непереносимістю лактози.
Шкода полягає у тому, що у пармезані є високий вміст натрію. Він протипоказаний діабетикам, гіпертонікам та людям, які перенесли інфаркт або інсульт. Перед його споживанням необхідно проконсультуватися з лікарем і він визначить добову норму споживання.
Згідно з правилами італійської кухні, такий сир: додається у салати, натирається для посипання гарячих страв, стає вишуканою холодною закускою, використовується як панірувальний елемент, подається в якості окремої страви та чудово гармоніює з червоним вином.
Після покупки пармезан має бути витягнутий з упаковки та обгорнутий в пергамент, а потім у фольгу. З моменту виробництва його потрібно зберігати при температурі вісім градусів близько півроку. Він дуже добре заморожується. Якщо ви його потерли, то споживайте протягом тижня.
