Для багатьох ранок розпочинається із ароматної кави. Однак вибрати якісний напій може не кожен. “Frankivchanka info” з посиланням на радіо “Максимум” зібрали для вас ряд простих й цікавих порад, як розпізнати кавову підробку.
Недобросовісні виробники навчились видавати дешеві кавові зерна за дорогі та якісні. Якщо попадетесь на такий трюк, то ризикуєте спробувати несмачну каву за високу ціну.
Каву підробляють шляхом додавання крохмалю, борошна, води й барвників на основі цукру. Сам вони надають суміші природнього карамельного кольору. Потім добавляють ароматизатори з кавовим ароматом або трохи меленої кави. Ці складники утворюють масу, що нагадує тісто.
Після цього масі надають форму, їх обсмажують та виходить імітація кавових зерен, які важк відрізнити від справжніх.
Визначити сурогат доволі легко і такий дослід можна провести у домашніх умовах: киньте кавові зернятка у горнятко з холодною водою і через декілька хвилин струсоніть її. Якщо кава справжня – вода не змінить кольору, а от підфарбовані зерна додадуть світлий зелений колірз коричневим або синім відтінком. Характеристикою справжньої кави є те, що вона не тоне і залишається на поверхні.
Цікави є факт, що найлегше підробити мелену каву. Виробники продають суміш, яка складається з цикорію, обсмаженого ячменю та мелених кавових зерен.
Підробку видає напій з низькими смаковими якостями, але за візуальними характеристиками її ніяк не відрізнити.
Вчені довели: якщо вживати каву після жирних страв, то це підвищує зростанню рівня цукру в крові. У здорової людини показники рівня цукру підскакують після того, як вона пообідала жирною їжею. Якщо запити обід кавою, то рівень цукру підвищується вдвічі.
