Рецепти здоров’я для франківчан: підвищуємо імунітет вкінці літа

Добігають до кінця останні дні літа, незабаром на нас чекають прохолодні, дощові дні та сезон вірусних захворювань. Тому, потрібно подбати про свій імунітет та запастися необхідною кількістю вітамінів та мінералів.

Останньою ягодою літа вважають кизил, що має не лише цікавий смак, але й велику кількість цінних речовин.

Передосінній кизил: користь

Давно відомо, що кизил ефективно захищає організм від великої кількості захворювань. Так, ягода є хорошим засобом від простуди, оскільки містить багато вітаміну С та підвищує захист організму. Вважається, що для того аби підтримувати імунітет на хорошому рівні достатньо щоденно вживати пів склянки кизилу протягом 7-10 днів. Це стане хорошою підзарядкою для імунітету.

Кизил допомагає і при проблемах зі шлунком та кишківником. Зокрема, ягоди кизилу містять пектини, які підвищують обмін речовин та очищають організм від різноманітних шлаків та токсинів.

Якщо у вас виникають проблеми з травленням, потрібно за годину до приймання їжі з’їсти десять ягід кизилу. Таким чином ягода налагодить роботу шлунково-кишкового тракту та позбавить больових відчуттів.

Як правильно зберігати кизил в домашніх умовах

Для того, щоб забути про простудні захворювання рекомендується їсти кизил протягом року. Сезон ягід є досить коротким, тому потрібно знати способи як зберегти кизил та його корисні властивості.

Одним з основних способів зберігання кизилу на зиму є замороження, адже таким чином зберігаються всі корисні властивості ягоди. Перш ніж заморожувати кизил, потрібно перебрати ягоди, відкинувши пошкоджені.

Кизил можна в’ялити. Ягода в такому вигляді особливо припаде до смаку дітям. Зокрема, в результаті в’ялення смак стає ще більш насиченим і яскравим.

Особливою популярністю користується пастила з ягід і фруктів. Для пастили підійдуть навіть переспілі ягоди. Продукт з кизилу нагадує собою жувальну гумку. Пастилу можна нарізати на кубики або скрутити в трубочки для кращого зберігання. Ласощі з кизилу часто додають як добавку до м’яса, що придає йому пікантного смаку.

Найменш витратним способом збереження кизилу є його сушіння. Для цього ягоди розміщують під сонцем, але бажано в затінку. Періодично потрібно лише перевертати шар ягід. Через декілька днів на сонці кизил можна ховати на зберігання.

Важливо, сухофрукти з ягоди не викликають жодних алергічних реакцій. Також з кизилу можна готувати чимало цікавих та пікантних страв. Чого вартує соус з кизилу, який стане чудовою добавкою до м’яса чи шашлику.