Urban Space 100 ★9.3

Urban Space 100 — франківський громадський ресторан європейської кухні, який сто містян збудували складчиною по тисячі доларів і перетворили на міський майданчик для подій.

Історія та концепція

У грудні 2014 року платформа «Тепле Місто» під проводом Юрія Филюка зібрала сто співзасновників, кожен з яких безповоротно вклав тисячу доларів, — так постало перше в Україні соціальне підприємство-ресторан. Вісімдесят відсотків чистого прибутку заклад віддає у грантовий фонд, а самі співзасновники щокварталу голосуванням вирішують, які міські проєкти профінансувати; за роки їх набралося понад сотню. Кухнею і залом опікується компанія «23 ресторани».

Простір і події

Лофтовий зал з поп-арт-деталями та живими рослинами водночас працює як міський майданчик: тут відбуваються презентації, лекції та публічні дискусії, а в кутку залу веде ефіри студія Urban Space Radio — медіа про сучасну культуру й урбаністику. Поруч — крамниця українських брендів і книг, а в теплу пору відкривають терасу. Простір інклюзивний: сюди зручно завітати у візку чи з улюбленцем.

Кухня

На кухні — європейські страви з українськими коренями: наваристий борщ, шакшука, каші, телятина й салати, а на солодке — чізкейки та макарони. Сніданки доступні впродовж усього дня, тож заклад однаково зручний і вранці після потяга, і на вечірню каву. Фірмовий напій — апельсиновий глінтвейн.

Питання й відповіді

Чому цей ресторан називають громадським? Його заснували сто містян складчиною, і 80% прибутку йде на розвиток Івано-Франківська.

Що тут відбувається, крім обідів? Презентації, лекції та публічні дискусії, а також ефіри Urban Space Radio просто в залі.

Наскільки заклад інклюзивний? Простір без бар’єрів — зручний для гостей у візку й тих, хто приходить з твариною.

Які страви тут фірмові? Борщ і шакшука з меню та апельсиновий глінтвейн, а на солодке — чізкейк чи макарони.

Графік роботи